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蘇州市南環橋：

2023年11月水產行情分析

11月份水產品整體上市行情：本月上旬立冬，前期氣溫仍較高，小雪節氣后受冷空氣影響氣溫下降明顯，正式進入冬季，以晴冷天氣為主。南環橋市場水產區內淡水魚類集中上市，量大價跌，特別是青魚上市量增長明顯；特種水產品需求降低，價格以跌為主；草蝦處于上市尾期，上市量季節性減少，量少價漲，蘇北白蝦慢慢變多，金剛蝦于月初下市；隨著天氣的轉冷河蟹的上市量也有所下降。水產區整體上市量較上月有3%的跌幅，與去年11月相比，同比增長15%。

11月份各類淡水魚上市行情：本月淡水魚上市量繼續增長，以青魚增長最多，與上月相比增長超50%，其余品種上市量增長10%以上，價格呈量大價跌態勢。本月青魚批發均價每公斤16.04元，較上月均價環比下跌1%，較去年同期均價同比下跌3%。四大家魚草魚、鯽魚、鳊魚、白鰱、花鰱價格較上月均價環比下跌1%~12%，其中仍以鯽魚價格跌幅最明顯。預計后期青魚上市量會繼續穩步增加，春節前夕達到銷售高峰期。 

今年11月份四大家魚價格行情明細表如下：

單位：元/公斤

11月份各類特種水產品上市行情：受十月婚慶季結束的影響，飯店婚宴聚餐減少，使桂魚、鱸魚、長江回魚等餐飲店常用水產品的需求降低，本月特種水產品上市量較上月有一定程度的減少，價格也多呈下跌態勢。本月鱸魚、長江回魚、黑魚、昂刺魚、牛蛙批發均價分別為20.27元/公斤、17.03元/公斤、18.49元/公斤、21.52元/公斤，較上月均價分別下跌8%、7%、11%、8%、12%。桂魚、河鰻、甲魚、鯰魚等價格與上月均價基本持平。僅螺螄價格有所上漲，批發均價7.5元/公斤，環比上漲15%。

11月份蝦類上市行情：蝦類中草蝦進入上市尾期，上市量呈季節性縮減，量少價格上漲，本月批發均價59.43元/公斤，較上月均價環比上漲17%。蘇北白蝦上市量逐漸增加，本月批發均價63.3元/公斤，環比下跌8%；基圍蝦價格也呈量多價跌態勢，本月批發均價32.72元/公斤，環比下跌14%；河蝦批發均價143.37元/公斤，環比下跌4%。金剛蝦于月初正式下市。

11月時令水產品上市行情：河蟹銷售高峰期慢慢退去，而河蟹品質越來越好，本月河蟹上市量減少24%。不同規格的公蟹、母蟹價格差異較大，進入農歷10月，公蟹蟹膏更肥美因而更受歡迎，不同規格的公蟹價格均呈上漲趨勢，母蟹價格相對平穩。以4~4.5兩規格的公蟹為例，本月批發價85.77元/公斤，環比上漲7%；以2.5~3兩規格的母蟹為例，本月批發價格104.73元/公斤，環比下跌3%。

                                  2023.12.2