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8月份以來(lái)，蘇州持續(xù)高溫天氣，南環(huán)橋市場(chǎng)蔬菜整體供應(yīng)量充足。受產(chǎn)地氣候影響以及運(yùn)輸保鮮成本的增加部分外地蔬菜價(jià)格仍處于高位運(yùn)行。從市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、蘿卜、土豆等十大蔬菜品種今日綜合批發(fā)均價(jià)為3.38元/公斤，與上周同期價(jià)格相比環(huán)比下跌2.45%；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四種蔬菜今日綜合批發(fā)均價(jià)4.98元/公斤，與上周同期價(jià)格相比上漲22.84%。月初因山東產(chǎn)地雨水較多，導(dǎo)致黃瓜、青椒收購(gòu)價(jià)上漲，上周末起價(jià)格趨于回落，今日黃瓜批發(fā)均價(jià)6.1元/公斤，青椒4元/公斤，與上周同期（8月5日，下同）價(jià)格相比分別下跌12.86%、16.67%。另外，胡蘿卜今日批發(fā)價(jià)格為2.4元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比下跌11.11%。價(jià)格上漲明顯的品種有大白菜、韭菜、萵苣、冬瓜，與上周同期價(jià)格相比漲幅均在30%左右，今日批發(fā)均價(jià)分別為2.9元/公斤、7元/公斤、6.2元/公斤、2.2元/公斤。白蘿卜、土豆、球蔥、茄子的價(jià)格穩(wěn)定。

地產(chǎn)葉菜產(chǎn)量較少，長(zhǎng)途客運(yùn)蔬菜價(jià)格普遍上漲，如生菜、雞毛菜、菜心、油麥菜價(jià)格漲幅在20%~40%之間。瓜果類蔬菜如佛手瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、扁蒲因產(chǎn)地貨源偏緊，價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，以佛手瓜漲幅最盛，超過(guò)50%。芹菜類中藥芹、美芹價(jià)格漲幅也較明顯，與上周同期價(jià)格相比漲幅超過(guò)一半。

今日白條肉批發(fā)價(jià)格上揚(yáng)，由上周同期的每公斤25元~26元上漲至今日的每公斤27元~28元。分割肉方面，今日大排均價(jià)32.5元/公斤、小排32.5元/公斤、仔排72.5元/公斤、夾心29.5元/公斤、豬蹄膀29.5元/公斤，每公斤上漲2元。牛羊肉方面，牛腩54元/公斤、牛腱70元/公斤，羊排56元/公斤、羊腿56元/公斤，每公斤上漲2元。漲價(jià)原因主要是夏季氣溫偏高，生豬生長(zhǎng)緩慢，豬飼料價(jià)格上漲，養(yǎng)殖成本增加。

雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)走高態(tài)勢(shì)，洋雞蛋價(jià)格由上周同期的每公斤10.4元上漲至今日的每公斤11.2元，漲幅7.7%；草雞蛋價(jià)格由上周同期的12.1元/公斤上漲至今日的12.9元/公斤；鵪鶉蛋由上周同期的12.5元/公斤上漲至今日的13.7元/公斤。后期隨著學(xué)校的開(kāi)學(xué)，中秋月餅的制作，雞蛋供應(yīng)量將進(jìn)入高峰期，預(yù)計(jì)后期蛋價(jià)也會(huì)因需求量增加而價(jià)格上漲。

2024.8.12