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本周（2024.12.14~2024.12.20），明天既是周末又是冬至節(jié)，蘇州人歷來有家庭團聚吃冬至夜飯的習(xí)俗，這幾日市民早已進入冬至節(jié)大采購。南環(huán)橋市場各類農(nóng)副產(chǎn)品備貨充足，銷售火爆，價格平穩(wěn)，滿足市民冬至消費需求。交易量方面：豬肉交易正值銷售高峰期，日均400噸以上；蔬菜、水果交易平穩(wěn)；水產(chǎn)交易小幅增長。價格方面：蔬菜價格有漲有跌，整體呈現(xiàn)季節(jié)性上揚趨勢；水產(chǎn)品價格波動正常；雞蛋、豬肉價格穩(wěn)定。整體來說價格波動正常。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動具體情況如下：

蔬菜：本周蔬菜漲價品種多，跌價品種少，整體價格穩(wěn)中有升。綠葉類蔬菜如生菜、香菜、香蔥、胡蔥、油麥菜等，受產(chǎn)地氣候影響生長速度減緩，產(chǎn)量相對減少，導(dǎo)致價格普遍上漲，其中以香蔥批發(fā)價格上漲最為明顯，由上周初的7元/公斤階梯式上調(diào)至今日的11元/公斤，綜合批發(fā)均價與上周價格相比上漲42.88%；其次是生菜，批發(fā)價格由上周初的2.6元/公斤上調(diào)至今日的3.9元/公斤，綜合批發(fā)均價與上周價格相比上漲25%；其余品種價格漲幅在10%~20%之間。花椰菜中，花菜批發(fā)均價2.82元/公斤，環(huán)比上漲6.45%；西蘭花批發(fā)均價5.14元/公斤，環(huán)比上漲7.78%。茄果類品種中茄子、西葫蘆、苦瓜、萵苣的價格也上漲較明顯，分析原因：茄子批發(fā)均價高主要是福建線茄量少價高，質(zhì)量優(yōu)的價格高達9.2元/公斤，山東壽光黑茄批發(fā)價格在每公斤4~5.2元，質(zhì)量一般的茄子價格僅2.4元/公斤，可根據(jù)實際需求采購；萵苣綜合批發(fā)價格高主要是來自浙江產(chǎn)地的貨源較少，質(zhì)量又比較好，其批發(fā)價格在每公斤3.2~3.4元，市場內(nèi)萵苣多來自福建、山東，批發(fā)價格在每公斤2.4~2.8元；西葫蘆、苦瓜價格上漲主要是反季節(jié)蔬菜當(dāng)前產(chǎn)量縮減，導(dǎo)致的量少價高，本周西葫蘆批發(fā)均價2.38元/公斤，苦瓜批發(fā)均價6.82元/公斤。豆莢類中豇豆、毛豆、四季豆價格上漲20%左右，扁豆、荷蘭豆、蠶豆價格小幅下跌5%左右。

本周價格下跌的品種有大白菜、黃瓜、扁蒲、冬筍、生姜、大紅尖椒等，批發(fā)均價分別為0.72元/公斤、2.43元/公斤、2.9元/公斤、19元/公斤、10元/公斤、6.92元/公斤，環(huán)比下跌5.61%、17.87%、16.46%、17.9%、16.55%、11.82%。

冬季正是吃火鍋的時節(jié)，菌菇類營養(yǎng)又提鮮，需求較之前要大，價格方面，蘑菇、地平菇與上周批發(fā)均價基本持平，金針菇、香菇小幅上漲4%。一周批發(fā)均價為蘑菇10.7元/公斤、地平菇3.64元/公斤、金針菇3.42元/公斤、香菇9.54元/公斤。

受市場重點監(jiān)測的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等十大蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價為2.17元/公斤，與上周批發(fā)價格相比下跌1.33%；市場常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四種蔬菜本周綜合批發(fā)均價3.58元/公斤，與上周批發(fā)價格相比上漲10.61%，主要是茄子和萵苣的價格漲幅較明顯，拉高整體批發(fā)均價。

水產(chǎn)：本周水產(chǎn)品上市量小幅增加。淡水魚大受青睞，上市量較上周均有所增加；蝦蟹類上市量縮減；特種水產(chǎn)品上市量穩(wěn)定。受需求量增加影響，草魚、青魚、鯽魚量價齊漲，一周批發(fā)均價分別為13元/公斤、14.33元/公斤、15.77元/公斤，環(huán)比上漲3.41%、3.3%、1.19%。過節(jié)必備的鯉魚，價格較上市初期下跌13.31%，本周批發(fā)均價10.19元/公斤。花鰱批發(fā)均價10.73元/公斤，環(huán)比下跌2.47%。鳊魚、白鰱批發(fā)均價分別為11.07元/公斤、5.89元/公斤，與上周批發(fā)均價基本持平。特種水產(chǎn)品中，桂魚、昂刺魚、牛蛙和黃鱔價格上漲，且漲幅不大，一周批發(fā)均價分別為桂魚50.43元/公斤，環(huán)比上漲1.15%；昂刺魚批發(fā)均價24.5元/公斤，環(huán)比上漲1.48%；牛蛙11.3元/公斤，環(huán)比上漲2.06%；黃鱔93.29元/公斤，環(huán)比上漲4.48%。其余特種水產(chǎn)品價格與上周價格持平。蝦類方面，量少價漲，草蝦、河蝦、基圍蝦批發(fā)均價分別為80.86元/公斤、122.86元/公斤、33.86元/公斤，環(huán)比上漲5.01%、3.61%、0.85%；白蝦批發(fā)均價57.86元/公斤，環(huán)比下跌2.17%。

本周大閘蟹上市量繼續(xù)縮減，價格波動正常。以3.5~4兩規(guī)格的公蟹為例，本周批發(fā)均價132元/公斤；4~4.5兩規(guī)格的公蟹批發(fā)價格182.57元/公斤。以3~3.5兩規(guī)格的母蟹為例，本周批發(fā)均價144.29元/公斤；3.5~4兩規(guī)格的母蟹批發(fā)均價173.71元/公斤。

果品：本周水果整體上市量與上周持平，天氣寒冷，水果走貨量速度減緩。冬季熱銷的砂糖桔、耙耙柑、沃柑、橙子價格不同程度的下跌。反季水果西瓜量少價漲。熱銷的草莓價格小幅上漲，主要是產(chǎn)地貨源緊張，量少價漲。

豬肉：豬肉銷售火爆，量大價穩(wěn)。白條肉批發(fā)價格維持在每公斤21~22元。分割肉價格具體如下：大排均價26.5元/公斤、小排26.5元/公斤、仔排54元/公斤、夾心23.5元/公斤、豬蹄膀23.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩54元/公斤、牛腱70元/公斤，羊排56元/公斤、羊腿56元/公斤，價格穩(wěn)定。

雞蛋：本周雞蛋批發(fā)價格穩(wěn)定在11.1元/公斤；草雞蛋批發(fā)均價13.9/公斤；鵪鶉蛋批發(fā)均價13.5元/公斤。

2024.12.20

附件：

1. 重點監(jiān)測蔬菜品種價格一周走勢圖    

2. 重點監(jiān)測蔬菜品種與周邊城市一周價格對比

3. 重點監(jiān)測蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場一周價格對比