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立春后受冷空氣影響，蘇州氣溫仍然偏低，倒春寒明顯。春節(jié)后蔬菜供貨量逐日攀升，批發(fā)價(jià)格逐日回落，加上南方產(chǎn)地的春季蔬菜品種漸漸上市，市場(chǎng)內(nèi)蔬菜銷售旺盛。

明天即是農(nóng)歷元宵節(jié)，元宵節(jié)一過也意味著春節(jié)的結(jié)束。自春節(jié)長(zhǎng)假后蔬菜每日供貨量及交易量穩(wěn)步增長(zhǎng)。立春過后，時(shí)令蔬菜新鮮上市，市民餐桌更顯豐富。如浙江產(chǎn)地的多頭菜搶鮮上市，批發(fā)價(jià)格每公斤3元左右；福建的胡蘿卜，批發(fā)價(jià)格每公斤2.8~3元；福建的西芹每公斤2.6元左右；云南的西葫蘆每公斤1.8~2元；云南新土豆每公斤2.2~3.3元；云南的香椿芽更是春日里的一道美食，當(dāng)前上市量較少，價(jià)格偏貴，質(zhì)量?jī)?yōu)的批發(fā)價(jià)格每公斤160元左右。

蠶豆是一種深受我們蘇州人喜愛的鮮食蔬菜，可以用來(lái)做家常小菜，也可以用來(lái)制作高檔宴席，不管是炒食還是煮湯，味道都很好。立春后蠶豆上市量迅速增長(zhǎng)，當(dāng)前以云南產(chǎn)地為主，今日批發(fā)平均價(jià)為6.2元/公斤。蒜苔炒蠶豆也是一道備受喜愛的菜品。云南新蒜苔也于近日新鮮上市，價(jià)格在每公斤26~30元，山東、湖北產(chǎn)地的老蒜苔價(jià)格在每公斤3.2~10元。后期還有四川產(chǎn)地的新蒜苔上市，屆時(shí)蒜苔價(jià)格也有下行空間。

立春后就是吃春筍的季節(jié)了，春筍爽口清脆，自上市后備受市民喜愛，今日春筍批發(fā)價(jià)每公斤24~40元；竹筍批發(fā)價(jià)每公斤12~22元，較上周同期（2月4日，下同）價(jià)格環(huán)比下跌39.29%，主要是春筍上市后更受歡迎且上市量不斷增加，竹筍的價(jià)格受影響而下降，后期春筍的價(jià)格也將下行。

綠葉蔬菜價(jià)格以跌為主，上海青（1.6元/公斤）、韭菜（5元/公斤）、莧菜（6.3元/公斤）、菠菜（3.4元/公斤）、金花菜（7.2元/公斤）、薺菜（7元/公斤）、小白菜（1.3元/公斤）等時(shí)令蔬菜與春節(jié)期間相比價(jià)格跌幅均在20%左右。花菜（2.1元/公斤）、黃瓜（2.7元/公斤）、西葫蘆（2.3元/公斤）、萵苣（1.9元/公斤）、豇豆（6.1元/公斤）等精品蔬菜節(jié)后的價(jià)格也紛紛回落，一是需求減少，二是新增產(chǎn)地，量多價(jià)跌，跌幅也在20%左右。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、青菜、白蘿卜等10個(gè)蔬菜品種今日綜合批發(fā)平均價(jià)為2.19元/公斤，與上周同期價(jià)格相比環(huán)比下跌6.22%；韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四個(gè)常年供應(yīng)的監(jiān)測(cè)品種今日綜合批發(fā)均價(jià)3.15元/公斤，與上周同期價(jià)格相比環(huán)比下跌14.86%。

2025.2.11